二氧化硫可被吸收進入血液,對全身産生毒作用,它能破壞酶的活力,從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝,對肝髒有一定損害。二氧化硫進入呼吸道後,因其易溶于水,故大部分被阻滞在上呼吸道,在濕潤的粘膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸、硫酸和硫酸鹽,使刺激作用增強。二氧化硫可被吸收進入血液,對全身産生毒作用,它能破壞酶的活力,從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝,對肝髒有一定損害。
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