1、泡豆子一個晚上,破壁機豆漿機都有一個功能蔬菜果汁的,用這個蔬菜果汁榨三次紗布過濾,中小火煮把泡泡濾掉,煮到看到一層豆皮膜。
2、關火冷卻80度熱,點鹵水快速攪拌靜置十分鐘。出豆花會有好多清水冒出來,清水濾掉裝入模具紗布包裹蓋子蓋上,重物壓20分鐘豆腐完成。
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