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為什麼我用電餅铛做的蛋糕不發

知識 更新时间:2025-04-09 09:18:42

  做蛋糕最好用低筋面粉,按照方子配比是對的,最重要是蛋白的打發和攪拌手法。

  電餅铛制作蛋糕步驟:

  1、将雞蛋的蛋清蛋黃分開,在蛋清中加入少許鹽,一勺糖,打發兩三分鐘再加入一勺糖,繼續打發至硬奶油狀。

  2、将一勺半面粉,一勺澱粉,一勺糖,還有牛奶加入蛋黃,上下攪拌。

  3、将打發的蛋清分兩次加入攪拌好的蛋糕漿中,上下攪動。蛋糕模塗上油,打開電餅铛預熱。

  4、将蛋糕漿加入預熱好的蛋糕模中,蓋上蓋子,打開電餅铛開關。

  5、三四分鐘後打開蓋子,蛋糕就做好了。

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