山藥和蒜苔并不相克。
蒜苔炒山藥做法:
1、蒜苔洗淨成小段,山藥去皮切成條,青紅辣椒切成條;
2、水煮沸,放入蒜苔焯至七成熟;
3、另煮水,将山藥焯水撈出瀝水;
4、熱油,放入青紅辣椒炒出香味;
5、倒入蒜苔,煸炒一分鐘;
6、加入焯過水的山藥,繼續炒炒分鐘;
7、調入生抽、鹽、雞粉,炒至均勻即可。
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