吉峰辣白菜做法:
主料:白菜2000克。
輔料:梨1個、蘋果1個、白蘿蔔半個、食鹽适量、姜1塊、辣椒醬100克、魚露1勺、辣椒粉2勺、白砂糖2勺。
步驟:
1、将白菜切成4瓣,用食鹽腌10個小時,攥幹水分;
2、将梨、蘋果、白蘿蔔、姜等材料制作成絲,加入1勺魚露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100克辣椒醬調勻;
3、将醬料放進白菜,再放入密閉的容器,冷藏40個小時後即可。
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