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風味茄子怎麼做好吃而且簡單

知識 更新时间:2025-08-12 21:30:37

  風味茄子這麼做好吃:

  1、 茄子切滾刀塊,放盆中,用水沖洗。2、 幹澱粉灑在茄子塊上,使每塊茄子都包住澱粉(由于茄子上有水,所以比較好粘澱粉)。3、 鍋中倒油,燒制八成熱,茄子塊炸,炸到外皮硬脆,用筷子能紮到裡面,撈出,控油。4、 如果有需要,茄子可以炸兩遍,使茄子外酥裡嫩。5、 炸完茄子,油倒出鍋,留底油,開火,放入花椒粒翻炒,花椒粒需要多炒一會,别炒糊了,然後放大蒜碎,放糖适量,醬油适量,放入茄子,快速翻炒,使茄子均勻沾上湯汁。6、 加入幹紅辣椒絲 香菜 雞粉 出鍋。

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