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木耳雞蛋包子的做法有哪些

知識 更新时间:2025-11-13 03:21:27

  食材:小麥面粉、清水、酵母、雞蛋、黑木耳、粉條、油、鹽、生抽、蚝油、蔥花、香油。

  制作過程:

  1、面粉、酵母、水三樣和在一起,和成光滑的面團,放溫度處發酵。

  2、面團發酵的時候把泡好的粉條切小段。

  3、泡發好的木耳也切碎。

  4、加入油,鹽,蚝油,生抽,少許香油,蔥花等拌勻備用。

  5、雞蛋加入油,鹽蔥花等攪打成雞蛋液。

  6、鍋裡熱油,下雞蛋炒熟炒散。

  7、把炒好的雞蛋跟粉絲木耳拌在一起。

  8、面團發酵至兩倍大取出。

  9、将面團揉搓光滑,擀成圓面片。

  10包上和好的餡。

  11、蒸鍋裡多放水,鋪上濕的蒸布,包子冷水入鍋。

  12、大火煮開後用中大火蒸約20分鐘左右即可,關火後虛蒸三五分鐘再開蓋取出。

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