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青椒回鍋肉炒豆幹是怎麼做的

知識 更新时间:2026-06-05 05:17:12

  1、青椒洗淨切塊,豆幹斜切成塊備用;

  2、鍋中放水燒開,放兩片姜,放入整塊的帶皮五花肉,煮至肉爛。取出放涼切薄片備用;

  3、熱鍋下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老幹媽和豆瓣醬各一大勺,加少許醋,醬油上色。将肉片起鍋;

  4、把鍋中省下的油再次燒熱,倒入青椒,豆幹翻炒至斷生,加少許鹽,倒入炒好的肉片翻炒;

  5、加少許糖,雞精,胡椒粉調味後起鍋即可。

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