山藥炖豬腳做法:
1、将山藥去皮洗淨并切成塊備用,用淡鹽水浸泡,以防止氧化變黑;
2、将豬蹄洗淨,刮淨豬毛并切塊備用;
3、在鍋中倒入清水,待水燒開後放入豬蹄,焯水撈出;
4、在砂鍋中加入适量的水,放入姜片和蔥段,加入豬蹄,倒入少許料酒,大火滾開後用文火炖煮30分鐘,之後放入山藥,再煮10分鐘即可。
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