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華夫餅怎麼做到外面脆脆皮

知識 更新时间:2024-10-20 11:20:18

  材料準備:低筋面粉180克,雞蛋清105克,雞蛋黃60克,牛奶180克,細砂糖75克,黃油30克;

  制作步驟:

  1、将蛋黃加糖打散拌勻,加入黃油拌勻,加入牛奶拌勻;

  2、篩入低筋粉,充分攪拌成面糊;

  3、取少量蛋白加入面糊中拌勻;

  4、拌好的面糊倒入杯中,将餅模提前抹上黃油,小火燒熱餅模并倒入适量面糊,合上蓋子;

  5、蒸熟即可;

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