tft每日頭條

 > 知識

 > 爆漿曲奇的做法

爆漿曲奇的做法

知識 更新时间:2024-12-17 19:38:38

  1、黃油室溫軟化,加砂糖打勻後,加入可可粉,再次攪拌均勻。

  2、分2次加入打散的雞蛋液,打成均勻的油蛋糊。

  3、黑巧克力隔水融化,降溫後倒入油蛋糊中攪拌均勻。

  4、篩入低粉,用橡皮刀以“切”的手法攪拌均勻,搓成長條後,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室至少2小時。

  5、将90%純度的黑巧隔水融化,降溫後【即巧克力開始變稠變硬,但是依然有熱度,可以用手團成團】,搓成大小均等的26個巧克力小球備用。

  6、取出冷藏後的曲奇面坯,室溫下回溫後切成26個面劑,将第五步的巧克力球包入進去,稍稍按扁。

  7、烤箱170度預熱5分鐘,中層烤12分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved