去昂刺魚内髒的方法是先用刀子在魚的肝門處劃口,破腹去内髒,用剪子撬開腮,把腮取出,洗幹淨即可。昂刺魚分布于全國各大淡水水域,尤其是長江中下遊的河流湖泊中,其肉質細嫩且無肌間刺,味道鮮美,營養豐富,具有滋補作用和藥用價值。
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