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大白菜苦是怎麼回事

知識 更新时间:2025-03-10 21:35:30

  1、大白菜口感好壞和品種有一定關系,溫差大,糖分容易積累,白菜口感會更好,所以一般來說,秋天的大白菜口感最佳、味道鮮美,有些白菜味道發苦,口感不佳,與施肥有關,施加肥料會使大白菜産量提高,但是這樣的白菜因為肥料催長,口感稍差,如果氫肥過多,味道還會有些發苦。

  2、白菜的苦與品種季節等有關,但對人體無害,可是如果是做熟的白菜隔時間長了再吃就會産生有毒物質亞硝酸,這就不是苦的問題,還有緻癌的危險。

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