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使羊肉去膻的方法

知識 更新时间:2024-11-11 17:46:34

  1、煮羊肉時将一隻蘿蔔鑽些孔,入鍋與羊肉同煮可去除膻味;

  2、烹制羊肉時在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥膻味;

  3、将羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許,可減少膻味;

  4、将羊肉洗淨放入開水鍋中,倒上一些米醋,可解除膻味;

  5、燒、煮羊肉時,加入一定量的咖喱粉,可除膻氣;

  6、加米醋,蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子,起鍋加蒜泥,大減膻味;

  7、加姜、蒜末、大蔥、醬油、醋、料酒,起鍋加香油,味香美,無腥膻。

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