薏米性寒,不宜多吃,薏米功效:1、生薏米煮湯服食,利于去濕除風,用于健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用;2、薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可,夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕;3、将鮮奶煮沸,加入薏仁粉适量,攪拌均勻後食用,常食可保持皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑;4、 薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2到3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
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