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怎麼煎魚比較嫩

生活更新时间:2024-07-28 06:27:33

怎麼煎魚比較嫩?想要魚煎出來比較鮮嫩，在煎魚之前要讓魚身保持幹燥，可以将魚清洗幹淨後放在一邊瀝幹，或者用廚房紙直接将魚身上的水擦幹，這樣煎出來的魚才不會破皮如果魚身上有水直接放入鍋裡，就會導緻魚皮粘鍋，影響魚肉的鮮嫩，下面我們就來聊聊關于怎麼煎魚比較嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼煎魚比較嫩

想要魚煎出來比較鮮嫩，在煎魚之前要讓魚身保持幹燥，可以将魚清洗幹淨後放在一邊瀝幹，或者用廚房紙直接将魚身上的水擦幹，這樣煎出來的魚才不會破皮。如果魚身上有水直接放入鍋裡，就會導緻魚皮粘鍋，影響魚肉的鮮嫩。

把魚下鍋之前一定要将鍋裡的油先燒熱，而且要讓鍋的四周最好都沾上油，這樣就能避免煎魚的時候把魚煎碎或者粘鍋，千萬不要在冷油的時候就将魚下鍋了，也不能在油太熱的時候下鍋，這樣都會導緻魚糊。

可以在油溫達到溫熱的時候将魚放進去，用手掌放在鍋上感受一些油的熱度，如果有微微的熱氣，就能将魚放進去了。

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