土豆燒雞
用料:雞半隻、土豆500克、紅辣椒10克、胡蘿蔔20克、生姜1塊、蒜瓣3個、食用油10克、鹽5克、沙茶醬1湯匙、料酒1湯匙、清水100克。
1、雞肉洗淨斬塊備用。土豆和胡蘿蔔分别去皮,洗淨切塊。蒜瓣和生姜去皮後切片,辣椒洗淨切段。
2、電炖鍋通電,選擇紅燒功能鍵,倒入食用油,加熱片刻後倒下蒜片和姜片。
3、鍋内發出滋滋的聲音時,倒入雞肉,用木鏟翻炒均勻。
4、炒至雞肉表面發白,雞皮緊縮,再烹入料酒。
5、倒入沙茶醬、少許鹽,翻炒3分鐘左右。
6、倒入土豆、胡蘿蔔塊和适量清水,拌勻食材。
7、遮上鍋蓋,時間調整為1小時30分。
8、烹調時間結束,電炖鍋發出嘀嘀的提示聲,這時湯汁略幹,倒入辣椒拌勻,鏟起或整鍋端出食用。
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