魔鬼魚俗稱黃夫魚,軟骨多,比較腥,适合做辣味油炸。
做法如下:
主料:黃夫魚1斤;輔料:辣椒油1湯匙,咖喱粉1湯匙,檸檬鹽四分之三茶匙,照燒汁1湯匙;魚洗淨後在表面淺淺的劃兩刀;準備辣椒油;把咖喱粉放入辣椒油裡;放入檸檬鹽,用一般的鹽也可以;把照燒汁放入然後一起攪拌均勻;烤盤裡鋪上錫紙,魚放入烤盤裡;将調拌好的醬汁均勻的抹入魚的正反兩面和縫隙,腌制1個小時;烤箱預熱200度中層烤25分鐘,烤箱溫度需按各家的烤箱調整,在烤的時候不需要翻面因為是用上下火一起烤的;時間到之後,即可食用。
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