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烤燒烤的煙對人體有害嗎

知識 更新时间:2024-06-16 12:22:58

  烤燒烤的煙對人體有害。

  害處:

  1、肉類在烤爐上燒烤,其中所創的維生素和氨基酸會遭到破壞,蛋白質發生變性,嚴重影響這些營養的攝入。

  2、誘發癌症,含蛋白質類的食品在加熱過程中會産生一種苯并芘的緻癌物。人們如果經常食用苯并芘污染的食品,緻癌物質會在體内積蓄,有誘發胃癌、腸癌的危險。

  3、引發中毒,在一些燒烤攤點,質量原本很低劣的肉吃起來竟然口感細嫩。有關食品安全部門通過調查發現,肉的細嫩是經營者過量添加了嫩肉粉的緣故。嫩肉粉一般都會含有亞硝酸鹽,過多食用

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