面煮熟後如果停放過久,就會粘到一起。
技巧:面煮熟後,在清水中停留片刻撈出即可。
油潑面材料:大片面條、蔥、香菜、辣椒粉、鹽、芝麻、雞精、辣椒油、醬油、花椒粉、油。
做法:
1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁;
2、鍋中燒開水,下面條煮熟;
3、煮好的面條放在調好汁的碗中,加少量煮面湯;
4、面條上加入辣椒粉、芝麻、蔥和香菜;
5、将油燒熱,倒入盛好面的碗中,拌勻即可。
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