專家指出,吃水果的正确時間是飯前1小時和飯後2個小時左右,柿子除外。首先,水果中許多成分均是水溶性的,飯前吃有利于身體必需營養素的吸收。其次,水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量面食的四分之一,同等豬肉等肉食約十分之一。先吃低熱量食物,比較容易把握,一頓飯裡總的熱量攝入。第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時間,降低代其氧化、腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。
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