糖醋面用料做法如下:
用料:西紅柿、雞蛋、生面條、柿子椒、色拉油、食鹽、料酒、生抽、小蔥、白糖、白醋
做法:
1、西紅柿頂部輕切十字,燒少量開水,西紅柿頂部向下放入鍋中,煮10秒鐘,翻個,再煮5秒鐘,撈出,撕去外皮,切成塊備用;
2、将面條下入開水鍋中,滴入兩滴油,放1克鹽,煮熟後撈出,放入盆中用涼水浸涼,然後撈出,瀝去多餘水,備用;
3、雞蛋打入碗中,加入料酒,少許鹽,攪散,炒鍋翻炒成塊,盛入碗中備用;
4、炒鍋中倒入少許油,放入蔥花,略炒後放入西紅柿塊,放白糖、白醋、生抽、鹽,略炒,然後倒入雞蛋,略炒,大火收汁;
5、将面條盛入盤中,倒上炒好的西紅柿雞蛋,糖醋面即可食用。
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