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老母鴨怎麼燒最有營養

知識更新时间:2025-02-13 13:00:00

　　酸蘿蔔老鴨湯

　　材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老姜一塊，花椒四五粒。

　　制作：

　　1、老鴨子打整幹淨，取出内髒後切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老姜拍爛待用；

　　2、将鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可；

　　3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老姜、花椒；

　　經典一些的做法是用炖鍋慢火煨上一兩個小時。

　　冬瓜荷葉薏米煲老鴨

　　功效：

　　消暑熱、祛暑濕。冬瓜利水、消腫、養胃液、消暑濕。荷葉能清涼解暑、止渴生津、解大熱。薏米也有清熱祛濕的功效，且含有維生素，可以保特人體皮膚光澤，消除粉刺、色斑，是一種美容食品。老鴨則滋陰補血。實為暑熱天的家庭好湯。

　　材料：

　　冬瓜1000克 , 鮮荷葉1張 , 薏米30克 , 光老鴨1隻 , 生姜3片。清水3L。

　　做法：

　　1．冬瓜連皮洗淨；鮮荷葉、薏米洗淨，稍浸泡；老鴨去内髒、去鴨尾，洗淨；

　　2．将所有材料同放入大鍋内，大火煮沸後，轉中小火煲3小時。湯成，以鹽調味；

　　3．湯料蘸醬油食用。

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