體形與鯉魚相同,但皮膚光滑少鱗,僅側線部和背腹有少數大小不規則的鱗片,背部青灰色,腹部銀白色,肉質肥嫩,一起學習制作吧。
将魚洗淨用刀在魚身改刀。
在魚身上均勻塗抹上鹽。
蔥、姜、蒜切成碎。
鍋中燒油,放入魚煎至兩面金黃。
将蔥、姜、蒜放入鍋中。
倒入料酒、醬油、老抽調味。
加入清水中火慢炖即可。
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