1、首先把雞蛋和淨水充分融合,倒入面粉,攪拌成絮狀,和成面團,蓋上保鮮膜醒半個小時。
2、接着把豬肉餡、蔥末和姜末放入幹淨的容器中,倒入生抽,倒入味極鮮醬油,加入鹽,倒入香油,将其攪拌均勻,腌制一會兒。
3、芹菜摘葉洗淨,切細碎。将芹菜碎放入肉餡的容器中,拌勻備用。取出面團,揉至光滑,搓成長條。
4、切成劑子,逐個按扁,然後擀成餃子皮。将餃子餡放在面皮中間,包成餃子。
5、最後鍋内添水燒開,将餃子下鍋,漏勺沿鍋邊攪拌,防止餃子粘鍋,将餃子煮熟即可。
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