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怎樣鑒别鱿魚的好壞

知識 更新时间:2025-02-01 18:02:33

  鮮鱿魚呈灰白色,用手觸摸非常幹淨,沒有黏糊糊的感覺。

  判斷方法:

  1、看:使用福爾馬林泡發過的鱿魚、蝦仁等,外觀雖然鮮亮悅目,但色澤偏紅;

  2、聞:會嗅出一股刺激性的異味,而掩蓋了食品固有的氣味;

  3、摸:甲醛浸泡過的鱿魚,觸摸,手感較硬,而且,質地較脆,手捏易碎;

  4、口嘗:吃在嘴裡,會感到生澀,缺少鮮味。

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