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普洱茶是怎麼發酵的

知識 更新时间:2024-07-20 14:12:02

  普洱茶的發酵方法是人為加水提溫促進細菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性,其品質特征為湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。

  普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶,是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。

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