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培根肉是豬肉的什麼地方

知識 更新时间:2024-06-18 21:02:05

  培根:其是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏鹹背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一,其風味除帶有适口的鹹味之外,還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色,皮質堅硬,用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲。瘦肉呈深棕色,質地幹硬,切開後肉色鮮豔。

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