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有誰知道潮州粉果的做法

知識 更新时间:2024-10-04 04:17:27

  原料:沙葛、蝦米、五花肉、香菇、澄粉、熱水、蒜薹、瑤柱、木薯澱粉、蚝油、香油、鹽、糖、胡椒、蔥、澱粉等适量。

  潮州粉果具體制作步驟:

  1、把香菇和蝦米提前泡軟,五花肉、瑤柱、蔥等餡料切成小粒;

  2把餡料下鍋小火煸炒出香味,最後放入蒜薹和沙葛粒,加适量的調味料翻炒至材料有水份溢出,接着加3湯匙澱粉水拌炒均勻即可關火;

  3、澄面和木薯澱粉混合過篩後,加入适量開水和鹽,用筷子拌成面絮狀,蓋3分鐘再取出趁熱揉成面團;

  4、取一個小面團擀成厚薄一緻的圓片,把面片置于手中,中間放入餡料,對半折好捏實,在邊上捏上花邊鎖緊餡料;

  5、将做好的粉果放入鍋中蒸熟即可食用。

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