食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享的美食是一道非常好吃且刺少的魚–紅燒偏口魚。
十月要多給孩子吃這魚，刺少肉多，營養豐富，增強智力，千萬别錯過
過了休漁期，十月船已出海，各種各種的海鮮和海魚都紛紛上了餐桌。在這個季節可以吃到很多新鮮的海魚，作為一個海邊長得的孩子，這個時候我會去買一些新鮮魚，除了現吃，我還會囤一些冰箱裡。
前幾天去水産市場買了一些偏口魚，也叫比目魚。偏口魚體側扁，呈長卵圓形，口大、斜裂，2隻眼睛均在頭的左側，眼球隆起。鱗片很小，偏口魚富含蛋白質、各種維生素，礦物質等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。
我兒子最喜歡吃的魚就是偏口魚，這次我買的6塊錢一斤，不知道你們哪裡賣多錢呢？歡迎評論區留言讨論。
那麼在生活中，偏口魚都有哪些常見的做法呢？蒸偏口魚，煎偏口魚，炸偏口魚等等都是我們家裡最常見的做法。相同的食材，不同的配方，不同的做法，就有不同的味道，今天我們就一起做一道紅燒偏口魚吧！怎麼樣？我們趕緊動手做一下吧！
【紅燒比目魚】
所需食材如下：
偏口魚，蔥，姜，大蒜，花椒，大料，生抽，老抽，糖，料酒，啤酒
烹饪步驟如下：
第一步：比目魚去内髒，清洗幹淨，放鹽和料酒腌制半小時以上。
第二步：蔥切蔥花，姜切片，蒜切片。
第三步：鍋中放油，放花椒大料爆香。接着放蔥花，蒜片，姜片炒香。
第三步：炒香後放适量的啤酒和少許水煮開。
第四步：煮開後放生抽把腌制好的魚控幹水分放進鍋裡。
第五步：接着放生抽兩勺，老抽一勺。
第六步：白糖一勺，鹽少許，蓋上鍋蓋煮。
第七步：最後大火收汁，撒蔥花即可上桌啦。
小貼士：
魚有時間腌制一下更好的成型，放魚的時間一定要等水開後放，這樣魚才不會腥。
好了，今天就分享到這裡，我是本文的原創作者益君美食分享，我願意每天動手用美好的心去做屬于“生”屬于“活”的事情。讓生活中一點一滴的溫暖在美食中凝結……請大家關注我，給我收藏、點贊、留言。讓我們一起來交流美食經驗，我會堅持每天更新，為大家帶來不一樣的美食！讓大家在盡享美味的同時吃出健康好身體！感謝大家地支持和厚愛！明天我們再見！
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