1、普通面粉做元宵的方法:打入1顆雞蛋,加入白糖、小蘇打攪拌均勻,加入面粉攪拌;适當調整面粉量,将面和至軟糯狀,像耳垂軟度,用保鮮膜覆蓋,常溫下醒30分鐘;将腰果仁用刀壓碎,再用擀面杖碾碎。用小火炒熟芝麻,約1分鐘,聽到哒哒哒的聲音部分芝麻跳起為好。将芝麻碎和腰果碎混入小碗中,加入蜂蜜,攪拌呈粘狀;面醒好後,滾成長條狀,切成大小适當的面劑子,将面劑子揉圓壓成圓餅,放于虎口處,加入适當餡,兩側向上捏起面,将餡包起來,包好的湯圓放入盤中,盤中稍撒面粉避免黏住即可。
2、元宵在南方稱為湯圓。元宵是中國漢族傳統小吃之一,屬于節日食俗。北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
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