黃豆是咱們經常吃的一種食材，黃豆比較營養，比較美味，而最常見的吃法就是将黃豆做成豆漿，在早上的時候喝上一杯，既營養又美味。今天來跟大家分享一個黃豆不一樣的吃法，這個吃法就是黃豆香酥小油條，這樣做出來的小油條外酥裡香，營養美味。而且它的做法是比較簡單的，很容易就能夠學會，如果你也對這道黃豆香酥小油條比較感興趣，那麼接下來就一塊看一下它的具體烹饪步驟吧。

【黃豆香酥小油條】

【制作食材】黃豆，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，黑芝麻，食用油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是黃豆香酥小油條，吃起來外焦裡香，營養美味，咱們一起來準備一下黃豆香酥小油條的烹饪食材吧，咱們先準備一碗黃豆，接着再準備兩個雞蛋，10克白糖，兩克酵母粉，50克面粉，一小把黑芝麻，适量的食用油，食用油一定要多一點。做黃豆香酥小油條的烹饪食材是非常少的，很容易就能夠準備完成，全部準備好了之後咱們就可以開始黃豆香酥小油條的烹饪了。

2、取出黃豆将它放到清水中充分清洗幹淨，清洗完了之後再将它放到一個大碗中，加入适量的清水，清水要沒過黃豆一大塊。然後咱們将黃豆和清水都放到一旁給它浸泡4個小時。如果條件允許的話最好提前浸泡一個晚上，這樣黃豆會泡得更加充分，也更容易烹饪。

3、黃豆浸泡好了之後咱們将水倒掉，盡量控幹一下水分，然後咱們準備一個小碗，在碗中打入兩個雞蛋，并将它們攪散。雞蛋攪散之後直接倒入到黃豆裡面，然後向裡面加入10克白糖，加入适量的清水攪勻。接着将它們倒入到榨汁機中打成豆糊。

4、打好的豆糊取出倒入到一個碗中，先向裡面加入兩克酵母粉，然後再加入50克面粉，将它們充分攪拌成糊狀。一定要将面糊攪拌得均勻一點，粘稠一點。而且要多攪拌一會，雖然有時候表面上是沒有幹面粉了，但是裡面會有一些大面粉顆粒。

5、面糊充分攪拌好之後咱們向裡面加入10克黑芝麻，然後繼續攪拌，将面糊和黑芝麻攪拌均勻之後再取出一個裱花袋。咱們将面糊放入到裱花袋中先将它放到一旁，接下來将炒鍋取出來把鍋燒熱。

6、在燒熱的鍋中多倒上一點食用油，繼續加熱食用油，讓油溫達到六成熱，然後咱們将面糊擠進去，用筷子夾斷或者是用剪刀剪斷，剪成合适的長度。開小火慢炸，筷子不時地翻動讓它受熱均勻，炸至金黃酥脆的時候咱們控油撈出來，全程大約4分鐘。撈出來之後擺入盤中就可以吃了。

【小貼士】

1、黃豆一定要提前浸泡4個小時，這樣容易烹饪。

2、在炸小油條的時候，盡量用小火慢慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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