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北方饅頭的制作方法

知識 更新时间:2024-12-20 03:20:27

  原料:面粉,幹酵母适量,清水适量。

  制作方法:

  1、将面粉、酵母和清水調制成略硬的面團,靜置發酵;

  2、待面團鼓起,用壓面機壓成表面光滑的面片;

  3、将面片折疊成長條形,改刀成磚形即成生坯,靜置饧酵;

  4、待生坯膨松,手摸柔軟時,上屜蒸制15到20 分鐘即熟。

  特點:潔白喧軟,口味潤甜。

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