主料:切片曬幹的南瓜片1.5斤到2斤、糯米500g。
輔料:新鮮紅辣椒200g、紅糖适量、鹽适量、油兩勺、南瓜醬。
辣椒南瓜幹的做法步驟:
1、 糯米用高壓鍋煮成稀飯,加紅糖,攪拌均勻,調至适宜甜度。
2、 加入南瓜片和切好的紅辣椒,适量鹽,再加兩勺油,将曬出來的南瓜醬增加光澤;
3、 在簸箕或幹淨塑料袋上,将南瓜醬分成小塊晾曬。适宜太陽直射,晾曬到偏硬的程度即可。
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