用清水将幹茶樹菇表面的浮塵沖洗幹淨,然後再往容器中倒入60度左右的溫水,水量以能淹沒茶樹菇為宜。接下來再往容器中加入一勺白糖,攪至白糖融化。這樣能加快茶樹菇的軟化速度,同時還能讓茶樹菇柔軟鮮美。茶樹菇,原為江西廣昌境内高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
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