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月餅為什麼保質期那麼長

生活 更新时间:2024-12-24 21:28:44

大多數的月餅需要進行烘烤,在烘烤過程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑制微生物的繁殖。量産月餅的廠家,對衛生要求比較高,生産過程用到的工具、器皿需要進行消毒,能夠避免月餅上沾上過多的細菌等,有利于月餅的保存。

月餅,又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等,是漢族傳統小吃。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古人對月神的一種崇拜活動。發展至今,中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象征着大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。

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