營養價值:芝麻中的成分都可以直接食用,沒有刺激性,營養價值高。芝麻炒熟之後香味四溢,可以增強食欲,可以補充鈣元素、降低血糖、烏發潤發和美容養顔。芝麻性平、味甘,晾涼的炒芝麻也不容易上火,所以可以長期吃。
注意:直接食用剛炒熟的芝麻容易上火。雖然此時芝麻香味最濃郁,口感也很好,但是不建議直接食用,可以等黑芝麻的熱氣完全散去,再食用,更有利于健康。芝麻的脂肪含量和粗纖維含量過高,适量食用,既可獲得芝麻的功效與營養,又不會對人體造成負擔,加重腸胃的壓力。
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