1、白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的,都屬于蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗淨、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下,通過重結晶後形成的。白糖性平,純度較高;冰糖則是糖的結晶。
2、在功效方面,适當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收。冰糖養陰生津,潤肺止咳。
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