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饅頭為什麼會爆開的

知識 更新时间:2024-12-26 11:55:39

  原因:醒面時間過長。

  饅頭做法:

  主料:面粉200克、細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。

  1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和細砂糖,然後拌至酵母溶化,靜至5分鐘;

  2、将靜至好的牛奶倒入面粉内;

  3、邊倒邊攪拌,拌至絮狀;

  4、再和成光滑的面團,蓋上保鮮膜放室溫發酵;

  5、發酵至比原來兩倍大;

  6、案闆撒幹面粉,然後将面團揉至光滑;

  7、擀成大片;

  8、由上至下卷起搓成長條;

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