原因:醒面時間過長。
饅頭做法:
主料:面粉200克、細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和細砂糖,然後拌至酵母溶化,靜至5分鐘;
2、将靜至好的牛奶倒入面粉内;
3、邊倒邊攪拌,拌至絮狀;
4、再和成光滑的面團,蓋上保鮮膜放室溫發酵;
5、發酵至比原來兩倍大;
6、案闆撒幹面粉,然後将面團揉至光滑;
7、擀成大片;
8、由上至下卷起搓成長條;
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