一.黑豆瑤柱煲排骨湯
材料:排骨,黑豆,洋蔥1個,瑤柱,大蒜6個,月桂葉3片,紅蘿蔔,水1800cc,鹽少許。
做法:
1、排骨洗淨,放入沸水中過去燙去血水;黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時,備用;
2、洋蔥紅蘿蔔洗淨,切成塊狀,瑤柱洗淨;蒜頭去膜,備用;
3、取一湯鍋,放入水1800cc,以大火煮沸後,放入排骨轉小火續煮約30分鐘;
4、将其餘材料加入作法3的湯鍋中,以小火續煮約1小時,起鍋前加鹽調味即可;
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