當每次有醬汁濃郁的澆頭時，我都喜歡用日曬小刀削來搭配，挂汁一流又夠筋道，大口吸溜超級過瘾。
By 溪都涼涼
1、1、醬汁：2勺香醋、1勺生抽、1/2勺老抽、1勺蚝油、1/2勺砂糖、1勺澱粉、半碗水攪拌均勻備用。
2、2、茄子切長條，裹上一層澱粉。鍋中倒入能完全沒過茄子的量的油，燒至七成熱，放入茄子炸至金黃色撈出。
3、3、重新取鍋，放入少許油，爆香蔥蒜末，倒入茄子炒軟，加入醬汁。
4、4、最後加煮熟的面條，翻炒均勻盛出撒上蔥花即可。
5、開吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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