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茄汁肉絲拌面制作

生活 更新时间:2024-07-12 07:07:31

茄汁肉絲拌面制作(生活有滋有味兒)1

當每次有醬汁濃郁的澆頭時,我都喜歡用日曬小刀削來搭配,挂汁一流又夠筋道,大口吸溜超級過瘾。

By 溪都涼涼

用料

  • 香醋 2勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 耗油 1勺
  • 砂糖 半勺
  • 澱粉 适量
  • 紫茄 1個
  • 蔥姜蒜 适量

做法步驟

茄汁肉絲拌面制作(生活有滋有味兒)2

1、1、醬汁:2勺香醋、1勺生抽、1/2勺老抽、1勺蚝油、1/2勺砂糖、1勺澱粉、半碗水攪拌均勻備用。

茄汁肉絲拌面制作(生活有滋有味兒)3

2、2、茄子切長條,裹上一層澱粉。鍋中倒入能完全沒過茄子的量的油,燒至七成熱,放入茄子炸至金黃色撈出。

茄汁肉絲拌面制作(生活有滋有味兒)4

3、3、重新取鍋,放入少許油,爆香蔥蒜末,倒入茄子炒軟,加入醬汁。

茄汁肉絲拌面制作(生活有滋有味兒)5

4、4、最後加煮熟的面條,翻炒均勻盛出撒上蔥花即可。

茄汁肉絲拌面制作(生活有滋有味兒)6

5、開吃。

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