不要用豬油、棕榈油、椰子油或者其他含有飽和或反式脂肪的油,因為我們的消化系統吸收不了它們,它們會貯藏在身體的細胞裡,甚至是動脈血管裡。橄榄油、菜籽油、不飽和的植物油都是不錯的油炸食品用油。這些油富含必需脂肪酸,經常食用對人體免疫系統有益,也會使大腦更加靈活。如果用黃油煎炸的話,請選擇普通黃油,不要用人造黃油。 戒掉油炸食品并非易事,多吃沙拉或者水果代替油炸食品,尤其多吃生蔬菜沙拉,烤土豆片代替炸土豆片,烤雞或者燒雞代替炸雞,或者使用另外的方法烹制雞肉,拿有機玉米粉薄烙餅代替炸土豆片,盡量少吃油炸食品,對身體有很大益處。
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