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秋天是豐收的季節，中秋時節各式水果大量上市，種類繁多，尤其是賞月時，餐桌上擺滿了水果，令人垂涎欲滴。但很多糖友都有會疑惑：得了糖尿病，是否就要跟水果“絕緣”了？有哪些水果是适合糖友吃的嗎？

佛山市中醫院内分泌糖尿病科主任魏愛生指出，其實，糖尿病人不能進食水果的觀念是不正确的。“水果中含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維，這些營養素對于維持人體的健康具有重要的作用，對糖尿病人也有一定好處。”不過，魏愛生同時也提醒糖友，水果也含有碳水化合物，如：果糖和葡萄糖。這些糖類消化、吸收較快，升高血糖的作用比複合碳水化合物要快，所以糖尿病人如何吃水果有一定的禁忌，既不能因噎廢食，一概拒之，又不能不加選擇，開懷飽食。

魏愛生解釋，以前，我們會常用糖分含量(每百克食物中含糖克數)來分類水果，建議糖友選擇低糖分含量（<10%）的水果進食。然而含糖量的高低并不能完全代表升糖指數的高低，葡萄糖的升糖指數為100，而果糖僅為23，但是果糖的甜度卻比葡萄糖高，因此，有的水果吃起來“不甜”，但升糖指數卻較高。

魏愛生引入“食物血糖生成指數”這一概念來進一步解釋血糖升高的測評參數。

所謂“食物血糖生成指數”，簡稱“升糖值”，英文簡稱GI，是指含50克碳水化合物的食物與相當量的葡萄糖在一定時間内(一般為2小時)引起體内血糖反應水平的百分比值。它反映了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，是衡量食物引起餐後血糖反應的一項指标。

以下是各種水果的升糖指數的情況：

低升糖（GI值<50）水果：聖女果、藍莓、牛油果、蘋果、番石榴、油桃、楊桃、西梅、橙、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、櫻桃、金桔。

中升糖（GI值50—70）水果：木瓜、提子幹、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜、奇異果、柳丁。

高升糖（GI值>70）水果：西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、棗。

對于糖友來說，魏愛生建議選擇低升糖指數（GI值<50）的水果食用，但是也需要限制進食量，雖然有些水果升糖指數低，但是熱量不低，進食過多同樣可使血糖升高。原則是在總熱量控制的前提下盡量選擇低GI食物。

除此之外，吃水果的時間建議是在兩餐之間，饑餓和體力活動後，可作為能量和營養的補充，不能餐前或餐後立即吃水果，避免一次攝入過多的碳水化合物引起血糖升高，加重胰腺的負擔。

最後，魏愛生還提醒糖友要注意個體差異，“由于每個人的具體情況不盡相同，每種水果對個人的血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前，以及吃水果後2小時測一下血糖或尿糖，對了解自己能否吃此種水果，吃得是否過量，是很有幫助的。”

（何東盈/文）

附

低GI水果

蘋果

性味甘酸而平、具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。蘋果中含有多種維生素、礦物質，同時其還含有豐富的果膠、膳食纖維，這有利于防止血糖升高過快和高血壓、冠心病。

升糖指數36，熱量為52大卡/100克。

櫻桃

含有豐富的花青素，是一種天然抗氧化劑，可改善血管壁彈性，有防止動脈硬化的作用。同時它還含豐富鐵元素，有利血紅蛋白的合成，改善貧血。

升糖指數22，熱量為46大卡/100克。

楊桃

楊桃：其水分多，熱量低，還有通便的作用。楊桃果汁中酸性物質能提高胃液酸度，促進食物消化、和中消食；可降血糖、減少人體脂肪吸收，降低血脂，防止動脈硬化，适合糖尿病。

升糖指數29，熱量為29大卡/100克。

草莓

熱量低，含豐富維生素、礦物質。含胡蘿蔔素，可防止糖尿病眼底病變。還含有豐富的膳食纖維和果膠，有通便、降壓、降低膽固醇。

升糖指數29，熱量為34大卡/100克。

李子

李子具有清肝熱、生津、利尿之功效，且富含礦物質和多種維生素，能很好地控制血糖升高。另外，貧血患者适當食用李子，有很好的補益作用。李子中還含有番茄紅素，它能明顯減輕由體内過氧化物引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害，并可減緩動脈粥樣硬化的形成。

升糖指數24，36大卡/100克。

柚子

柚子：含有豐富的鉻，有助胰島素促進葡萄糖進入細胞裡，富含維生素C，抗氧化劑，可清除體内自由基，預防糖尿病神經病變。

升糖指數25，41大卡/100克。

魏愛生

廣州中醫藥大學附屬佛山市中醫院内分泌糖尿病科（國家重點專科）主任，糖尿病強化治療中心主任，廣州中醫藥大學教授，碩士研究生導師，主任中醫師，内分泌科學科帶頭人。兼任中國中醫藥研究促進會内分泌學會副會長，中華中醫藥學會糖尿病分會常務委員，廣東省中西醫結合學會創面處理委員會副主任委員，廣東省中醫藥學會糖尿病專業委員會副主任委員，廣東省中醫内科專業委員會副主任委員，中華醫學會佛山内分泌學分會副主任委員，佛山中西醫結合糖尿病專業委員會主任委員等，國内兩家醫學雜志編委等。先後在國内、外著名刊物上發表學術論文30餘篇，主編完成出版多部專著，承擔并主持完成了國家、省部級科研課題6項，參與國際國内合作科研課題4項，獲國家、省、市科技進步獎4項。

一直從事中西醫結合糖尿病、内分泌代謝性疾病診療與研究的臨床、教學及科研工作，擅長糖尿病及其并發症、代謝綜合征、甲狀腺疾病、腎上腺。肥胖、代謝性骨病等中西醫診治。

開診時間：周1、4上午

開診地點：1号樓2樓内科專家2診室

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