牛蛙不是海鮮,牛蛙是蛙科動物,獨居的水栖蛙,因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,為北美最大的蛙類。牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點,是名貴食品。牛蛙生長快,肉質細嫩,味鮮美,是低脂肪高蛋白的高級營養食品。蛙皮可制作高級皮革,其草皮薄、柔軟、堅韌,是制造上等錢包的材料。蛙内髒可以藥用,蛙油可制作高級潤滑油。
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