家常小雞
準備好小雞
雞清洗幹淨後用刀切成小塊備用
鍋裡燒水焯下雞肉,撈出瀝幹水分備用
鍋裡倒入食油燒熱,放入蔥姜蒜豆瓣醬爆香
倒入老抽,雞肉翻炒均勻
放入少許料酒,生抽,八角,花椒,幹辣椒,倒入适量的水沒過雞肉,燒開後轉小火慢炖60分鐘
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