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怎麼自制春卷皮面糊法

知識 更新时间:2024-07-19 07:33:26

  原料:面粉适量、水适量、鹽适量。

  步驟:

  1、将面粉、鹽和水倒入大盆中;

  2、攪拌成絮狀;

  3、用攪拌機攪拌成光滑面團;

  4、手工将剩下的水揉進面團中;

  5、成為具有流墜性的稀面團;

  6、放入盆中,封好保鮮膜,醒發2至3小時;

  7、抓一團面團;

  8、圓底鍋燒熱,手拿面團在鍋底迅速抹上一圈,并順勢提起面團,利用面團的黏性,粘走多餘的面;

  9、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀;

  10、面皮邊緣翹起;

  11、輕輕将面皮揭起來;

  12、放在一邊;

  13、将做好的面皮用濕屜布蓋起來,食用時再解開。

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