⒈熱幹面是武漢最負盛名的傳統面食。既不同于涼面,又不同于湯面,面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上芝麻醬等各色調料,成品面條筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。曆史上雖以“蔡林記”熱幹面最為出名,可街頭巷尾的各式熱幹面也風格各異,毫不遜色。
⒉武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色,不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。
⒊面窩是武漢獨有的地方性小吃,因四周厚而中間薄,呈凹狀而被稱為“面
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