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壽司當飯吃健康嗎

知識 更新时间:2024-09-28 10:54:01

  普通的“握壽司”,主要原料是米飯+魚肉,也就是碳水+蛋白質+脂肪。高級的金槍魚壽司,魚肉有入口即化的快感,靠的就是其中含有的飽滿脂肪。同時壽司飯裡要加米醋和少許糖,有糖分過多之虞。如果是那種在中國常見的“細卷”或“手卷”壽司,即外面用一層海苔包裹,裡面裹着各種切成細條的蔬菜、肉松和醬料的,雖然多了些蔬菜,但其最常使用的蔬菜——黃瓜,百分之九十五以上都是水分。蛋白質不夠多,總體而言依然不夠平衡。

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