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蛏子怎麼挑

知識 更新时间:2025-04-25 10:30:28

新鮮的蛏子,兩片貝殼緊閉嚴密,足和觸管伸縮靈活,具有固有氣味;如果蛏子的兩片貝殼敞開,足和觸管無伸縮靈活的能力,并且聞起來有異臭味的,說明蛏子已經死亡,這種蛏子是不能食用的,有的商家會在已經死亡的蛏子貝殼開口處抹上濕泥漿,充當活蛏子出售,選購的時候應該注意。選購蛏子幹,則應該選購個體大而完整,肉質肥厚,色澤淡黃,質地幹燥,略帶鹹味,無破碎,無泥沙雜質的産品。

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