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曲奇餅幹怎麼做才酥

知識 更新时间:2024-09-04 12:17:48

  方法:

  1、首先黃油必須室溫軟化到軟膏狀,用刮刀可以輕易的撥開就可以。

  2、把鹽放進去,然後用打蛋器中速把黃油稍微打發一下,顔色變淺一點就可以。

  3、把細砂糖分兩次加進去,先倒一半進去混勻,然後用打蛋器最低一檔将細砂糖打進去。

  4、然後把蛋黃和香草精加進去,用打蛋器最低那一檔把蛋黃混勻進去,期間可用刮刀挂一下碗邊。

  5、低筋面粉過篩分兩次加入,然後用刮刀切拌混勻,黃油軟化到位,面粉容易被黃油吸收進去,拌勻到看不見幹粉就停止。

  6、準備一個裱花袋,将做好的面糊裝入裱花袋。

  7、把烤箱一百五十度預熱,預熱時間十分鐘以上。

  8、然後進行擠花,将擠花後的曲奇進入烤箱中層,用一百五十度烘烤,約三十分鐘。

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